徳山牧場（とくやまぼくじょう）

📍岡山県井原市美星町

徳山牧場は、美星町の美味しい空気と、自分たちで育てた牧草で、牛たちを育て、しぼりたての美味しいミルクでこだわりのジェラートを製造・販売しています。

徳山　彰さん

ここ美星町で、自分たちで牧草やお米を育て自給肥料を作るなど、牛を大事に育て、安心安全な牛乳を生産しています。その新鮮な牛乳で作った出来立てのジェラートをぜひ食べてみてください。

一頭一頭をくさりで繋がず、広い牛舎の中を自由に歩き回ることができるフリーバーン方式という育て方をして、牛たちにストレスがかからないようにしています。

また、美星高原の澄んだ空気と水、牛のたい肥（牛のフン）を利用した飼料（牛のエサ）を育てています。こうやって資源を無駄にせず再利用しながら取り組む酪農を循環型酪農と言います。

酪農ってなに？

牛やヤギなどを飼って乳や乳製品を作る農業のことを言うよ。

搾乳ってなに？

牛などの乳をしぼることだよ。

牛自身が自分の好きなタイミングで搾乳することができる最新のロボットを使っています。牛のストレスが少ない搾乳方法によって、牛が病気になりにくかったり、働く人の負担が減ることで、より良い飼料を作る時間やお世話をする時間ができます。

徳山牧場アイス工房のジェラートは、しぼりたてのミルクを使って作ることにこだわっています。ミルクが新鮮であればある程、濃厚で後味さっぱりなとっても美味しいジェラートができます。